在 Vue 3.0 中，使用 Proxy API 替代 defineProperty API 是为了改进响应式系统的性能和功能：
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性能提升：Proxy API 比 defineProperty API 在许多情况下具有更好的性能。defineProperty 使用 Object.defineProperty 方法来拦截对象属性的访问和修改，但它需要遍历每个属性进行拦截。而 Proxy API 允许拦截整个对象，可以更高效地捕获对对象的访问和修改。
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更全面的拦截能力：Proxy API 提供了更多的拦截方法，比 defineProperty API 更灵活、丰富。它支持拦截目标的各种操作，包括读取、设置、删除、枚举等，甚至还可以拦截函数调用和构造函数实例化。
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更好的数组变化检测：Vue 3.0 使用 Proxy API 改善了数组的变化检测机制。Proxy 可以直接拦截数组的索引访问和修改，使得对数组的变化更容易被监听到，从而提供了更可靠的响应式行为。
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更易于处理嵌套对象：Proxy API 能够递归地拦截对象的嵌套属性，而 defineProperty 无法自动递归处理嵌套对象。这使得在 Vue 3.0 中处理嵌套对象更加简单和方便。
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更好的错误提示：相比于 defineProperty，Proxy API 提供了更好的错误追踪和调试信息。当使用 Proxy API 时，如果访问或修改了一个不存在的属性，会直接抛出错误，从而更容易发现和修复问题。
使用 Proxy API 取代 defineProperty API 是为了提升性能、增强功能，并提供更好的开发体验和错误提示。这些改进使得 Vue 3.0 的响应式系统更加高效、灵活和可靠。